유럽에서 질좋은 초밥을 만나는 게 힘들듯이,어디에 가든 희귀한 음식/재료는 비싸거나 맛없게 마련입니다.
한국에서 블루베리 비싼거 이해합니다. 아쉽지만 파스타 소스가 별로인 것도 이해합니다. 하지만 한국의 식당에서 주식인 쌀밥/면이 맛없다는 건 충격적인 일입니다.
[1]쌀 주식맞아?
일반적인 식당에 가보죠. 온장고(공기밥을 따뜻하게 저장하는 통)에서 스테인리스 공기밥을 갖고 나옵니다. 금방 했으면 다행이지만...대개는 오전,혹은 전날에 만든 밥이 확실할 정도로 상태가 안좋습니다. 쌀이 남아도는 나라에서 왜 돈주고 상태가 별로인 쌀밥을 먹어야할까요. 이거 의외로 서글픕니다.
쌀을 주식으로 하는 이웃나라중 일본의 일반식당을 보면...전기밥솥 여러개를 두고 영업합니다. 금방 밥을 지을 수 있고,고객도 상태 괜찮은 밥을 먹을 수 있으니 서로 좋죠. 한국에도 '돌솥밥'을 다루는 식당이 있는데...할때마다 20분은 넘어갑니다. 1인분용을 만들기 위해 20분여를 허비하니 실용성이 떨어지죠. 고객도 기다려 불편하고,일하는 입장에서도 번거로울 뿐입니다. 온장고 살 돈으로 전기밥솥 몇개 사주세요...
[2]면 주식맞아?
식당에서 만날수 있는 면으로는 중국집(짜장/짬뽕),베트남 쌀국수집,칼국수,파스타 등이 있죠. 쌀국수/파스타는 상태보단 비싼 가격이 걸림돌이고... 중국집의 면이 문제군요. 요새 서울에서 수타면을 보기 힘들죠.대부분 공장 소다면입니다. 고무줄같은 느낌이라 '이 소다 밀가루가 내 위장 속에서 어떻게 될까' 사먹을 때마다 걱정입니다. 많은 사람들이 중국집 면식사류를 섭취하고 있으므로,무시할 일이 아닙니다.
[3]공기밥 추가의 허
일반식당의 스테인리스 공기...엄청나게 작습니다. 이걸 1인분이라 한다면 지구상 모두가 웃을 겁니다. 유럽에서,일본에서 쌀밥을 먹을때마다 이것보다 작은 그릇은 없었습니다. 실제로 일본식당의 밥그릇이 이 스테인리스 공기보다 2.5배 정도 큽니다. 한국 식당에선 찌개류를 곁들일 때마다 공기밥을 추가하지않을 수 없습니다. 가정집 밥그릇의 1/2밖에 안되니까요. 그렇게해서 스트레인리스 공기밥 한개를 공짜로 주면 '인심'이라 칭하고,보통 공기밥 추가에 천원을 받죠.